磯部 里紗– Author –
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フランスで甘酒？！パリで人気の発酵食品専門店に行ってみた
最近、世界では発酵食品市場が盛り上がりを見せています。いくつかの研究によると、発酵食品市場は2016年の約6,400億ドルから、2023年には約8,900億ドルへと約5％の年平均成長率が見込まれていたり、発酵食品及び飲料市場は2017年から2022年の間にかけて年... -
リユース～捨てるという概念すらをも無くす、真のサステイナビリティ
昔は瓶に入った牛乳が定期的に家に届けられ、飲み終わった瓶が回収され、洗浄して綺麗になった瓶に新しく詰められた牛乳瓶がまた届く、といった風景が日常の一部でした。しかし、次第に利便性を求め、身の回りの生活用品・食品容器などがあっという間に... -
フードシェアリングサービスOLIOがつくるローカル×サスティナビリティコミュニティ
最近は食品ロスを減らすための様々なサービスが登場していますが、先行する欧州では、スマホアプリを活用したプラットフォーム型フードシェアリングサービスが広く普及し始めています。例えば、「Too Good To Go」や「Karma」は、ユーザーがアプリを介し... -
フランス発で世界に急速に広まる、商品評価アプリを深堀り
このインサイトについて、さらに詳しく動画で解説しています（15:42） https://youtu.be/tTAf1kImrl4 フランスのスーパーやドラッグストアでは、顧客がスマホのカメラで商品のバーコードをスキャンしている様子が日常的に見られます。一体何のためのス... -
子供達がEコマースの若きCEOに ～ リアルビジネスを通じた教育
このインサイトについて、さらに詳しく動画で解説しています（12:53） https://youtu.be/Ye546OKbTKQ 近年は子供の学習方法は急速に多様化してきており、パンデミックで特に加速したオンライン学習はもちろん、AI機能を活用した個別最適化学習、AR/VRを活...
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