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‍ 先週、サンフランシスコに拠点を置きウイスキーと日本酒を製造するEndlessWestが6,000万ドル（約70億円）の資金調達を発表しました。こちらの会社は、試験管の中で上質なアルコール飲料を製造することで注目を集めています。具体的には、高品質なウイス...

このインサイトについて、さらに詳しく動画で解説しています（11:48） https://youtu.be/xSN1Do-jfhg 薬用きのこは昔から、免疫力向上や炎症緩和など病気予防と健康促進に効く薬として扱われてきました。その「きのこ」の本体とも言える「菌糸体（mycelium...

地球温暖化とともに、地球の生態系破壊を危ぶむ声が高まっています。世界人口は70億を超えているが、家畜の数は鶏を含めると世界で270億にのぼります。今後、中国やインドの経済発展により、食肉人口は急激に増えることが見込まれており、人間のみならず、...